今日は
、「れんこんのきんぴら」をご紹介します！
【材料】（１人前）
れんこん ３０ｇ
酒 １０ｇ
赤唐辛子 適量
砂糖 ３ｇ
しょうゆ ５ｇ
塩 少々
いりごま 少々
ごま油 ３ｇ
【作り方】
①れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。
酢を少々加えた水で洗う程度にさらし、
よく水気をふき取る。
②赤唐辛子はぬるま油につけてやわらげ、種をとる。
小切りにしておく。
③フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて
少し透き通るまで炒める。酒を加えさらに炒める。
れんこんがしんなりしたら調味料を、赤唐辛子を加え、
汁気がなくなるまで炒めつけ、いりゴマをふって完成！
協力：カトレアの会（神久呂）
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