れんこんのきんぴら（西区おいしいレシピ）

今日は、「れんこんのきんぴら」をご紹介します！




【材料】（１人前）
れんこん　３０ｇ
酒　１０ｇ
赤唐辛子　適量
砂糖　３ｇ
しょうゆ　５ｇ
塩　少々
いりごま　少々
ごま油　３ｇ


【作り方】
①れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。
酢を少々加えた水で洗う程度にさらし、
よく水気をふき取る。

②赤唐辛子はぬるま油につけてやわらげ、種をとる。
小切りにしておく。

③フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて
少し透き通るまで炒める。酒を加えさらに炒める。
れんこんがしんなりしたら調味料を、赤唐辛子を加え、
汁気がなくなるまで炒めつけ、いりゴマをふって完成！




協力：カトレアの会（神久呂）