牡蠣のピカタ(西区おいしいレシピ)

西区まつりblog管理人

2010年01月28日 16:52

おいしい「牡蠣」のシーズンですね!!
地元でとれた牡蠣を使ってみようと思います!


牡蠣のピカタ

【材料】(4人分)
牡蠣 大粒12ヶ
たまご 3ヶ
オリーブオイル 大さじ1.5
小麦粉 適宜
塩 適宜
コショウ 適宜
ソース ケチャップ大さじ1・ウスターソース大さじ1
付け合わせとして、レタス・ブロッコリー(ゆで)を適宜

【作り方】
①牡蠣は塩水で荒い、水分を取る。
②牡蠣に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
③卵をといておく
④フライパンを温め、油をひく。
⑤牡蠣にとき卵をつけ、両面を焼く。
  残った卵は牡蠣の回りに流し込む。
⑥レタス、ゆでブロッコリーとともに盛り付ける
⑦ケチャップとウスターソースを合わせてソースを添える




協力:西区食育ボランティア「舞阪健康づくり すこやか会」さん

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