今日は
、「れんこんのきんぴら」をご紹介します!
【材料】(1人前)
れんこん 30g
酒 10g
赤唐辛子 適量
砂糖 3g
しょうゆ 5g
塩 少々
いりごま 少々
ごま油 3g
【作り方】
①れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。
酢を少々加えた水で洗う程度にさらし、
よく水気をふき取る。
②赤唐辛子はぬるま油につけてやわらげ、種をとる。
小切りにしておく。
③フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れて
少し透き通るまで炒める。酒を加えさらに炒める。
れんこんがしんなりしたら調味料を、赤唐辛子を加え、
汁気がなくなるまで炒めつけ、いりゴマをふって完成!
協力:カトレアの会(神久呂)